第2章 竹笋
望着片郁郁葱葱林，瞬浮现鲜美笋菜肴，禁舌津。
怕里只盐，姜也馋。
，以刘叔送点，毕竟们对都很照顾。
转回，把锋利锄，扛肩，迈着步伐向林。
林，阳透过层层叶缝隙，洒片片斑驳。
微拂过，叶作响，仿佛迎姜到。
姜林仔细寻觅，凭借着记忆经验，些刚冒尖久、笋尖包裹紧实笋最为鲜嫩。
儿，便现目标——株鲜嫩笋正从里探袋，笋呈淡，带着层细细绒毛。
到笋旁，蹲子，先用拨笋周围，让笋根部分。
随，拿起锄，翼翼笋根部侧用力挖，锄嵌入。
接着，微微用力撬锄，只“咔”，笋便被完挖。
姜抖落笋附着，将放旁。
就样，姜林里株株寻、挖掘。
儿，旁便堆起堆笋。
每挖到株满笋，便溢起笑容。
挖完笋，姜扛着锄，提着满满篮笋回到。
“姜哥哥，干嘛挖子？”
刘叔女儿，刘眨着汪汪睛，好奇问。
“啊？”
姜笑着摸摸刘，解释，“姜哥哥挖子，挖子刚笋，挖回呢，笋美，等处理好，也带点回尝尝。”
“真吗？
姜哥哥，能呀？”
刘疑惑，认里，子首瘦瘦儿，从未过还能。
“当然啦，，就等着美吧。”
姜自信满满。
回到，姜将篮子笋倒院子里板。
先挑几株最鲜嫩笋，准备儿刘送。
接着，拿起根笋，始仔细处理起。
先用菜刀削笋底部，比较老部分，只留最嫩笋尖笋。
然，将笋竖着对半切，只见笋肉洁如玉，散着股清。
姜把切好笋再切成片，放入装满清盆浸泡，样既能除笋涩，又能保持鲜嫩。
浸泡儿，姜把笋片捞，沥干分。
转，点燃炉灶，往锅里倒入适量，等烧，将笋片倒入锅焯。
锅再次沸腾，笋片颜变得更加鲜亮。
姜用漏勺将笋捞，放入过凉，为让笋更加爽脆。
处理好笋，姜始准备烹饪所需材。
从自菜里摘几个辣椒，切好蒜末姜末备用。
幸亏个空，最起码调料，而且之父母都很勤劳，只能都种些。
而且亩，姜黎以也以种点其菜。
切准备就绪，往锅里倒入些油，等油，放入蒜末姜末爆。
顿，里弥漫起阵浓郁。
接着，姜将沥干分笋片倒入锅，速翻炒起。
随着铲子翻，笋片锅跃，与调料充分融。
炒儿，加入适量盐，再撒切好辣椒段，继续翻炒。
儿，俱全炒笋就锅。
姜盛盘炒笋，端到院子里，对刘：“，尝尝姜哥哥炒笋。”
岁刘迫及待拿起筷子，夹块放入。
瞬，笋鲜嫩爽脆、辣椒辣散，“哇，姜哥哥，太好！”
刘边嚼着，边含糊清，溢着满笑容。
“到姜哥哥，吗？”
姜微笑着向刘，满期许。
“，”刘用力点点，神里透着自信。
古代，岁孩子己然能算作个劳力，而且们习能力很，刚刚姜菜每个步骤，刘都得仔细，记里。
“里还几个笋，拿回父母。”
姜指指放旁笋。
“好呀，谢谢姜哥哥！”
刘，翼翼把笋装篮子里，跟姜别，便蹦蹦往。
回到，刘就迫及待。
先把炉灶里起，着姜样子，往锅里倒入适量。
趁着还没烧，将笋放案板，拿起菜刀，虽然握刀还些稳，但还认真将笋切成片。
烧，刘把笋片放入锅焯。
着锅翻滚笋片，里些紧张，睛紧紧盯着，怕么差错。
过儿，用漏勺将笋捞，放入过凉。
接着，刘往锅里倒入油，等油，放入蒜末姜末。
“嗞啦”，锅里瞬响起阵响，吓得赶紧往退步。
但很镇定，拿起铲子翻炒着调料，首到飘。
然，把沥干分笋片倒入锅，始认真翻炒起。
努力回忆着姜炒菜样子，调着候翻炒力度。
炒儿，起放盐，便翼翼拿起调料罐，往锅里倒入适量调料。
最，撒辣椒段，继续翻炒几。
儿，盘炒笋就锅。
刘把炒好笋端到饭，，父母刚好从面回。
“爹娘，们尝尝炒笋！”
刘兴奋。
“么笋？”
刘叔夫妻很好奇。
“就姜哥哥教，子孩子，好”。
刘叔刘婶着炒笋，能吗？
刘叔夹起块笋放入，细细咀嚼，欣慰笑容，“，真好，没到笋居然还能，以弄特别难！”